Dans la grande famille des artisans passionnés, la Boucherie Math occupe une place de choix. Mieux qu’une enseigne : un véritable pilier du bon goût à Baccarat… et à Azerailles !
Ici, la viande est une affaire de famille, de passion, et surtout, de savoir-faire transmis avec autant de rigueur que de tendresse.
Tout est fait maison, mais pas n’importe comment
Si vous poussez la porte de cette boucherie labellisée Gault&Millau et Tables et Auberges de France, vous comprendrez vite que rien n’y est laissé au hasard.
Les carcasses arrivent entières de l’abattoir : un choix qui peut impressionner, mais qui garantit une maîtrise totale de la transformation.
Chaque morceau est travaillé sur place, par une équipe de bouchers et charcutiers chevronnés, amoureux de leur métier.
À leur tête, Alexandre Math, chef d’orchestre discret mais redoutablement efficace. Son credo ?
Des recettes uniques, peu salées, élaborées dans les règles de l’art, entre tradition et modernité. Et surtout : un goût franc, sans artifices, qui parle à tous les palais.
Un accueil aux petits oignons
À Baccarat, c’est Sandrine qui veille au grain. Avec son sourire complice et sa mémoire d’éléphant, elle connaît les préférences de ses habitués mieux que leur propre frigo.
Ici, on entre comme chez un ami, et on repart les bras chargés… et le cœur léger.
Pour entretenir ce lien précieux, Émilie Math, orchestre la communication avec brio.
Sur les réseaux sociaux, elle met chaque semaine en lumière les nouveautés, les coulisses, les promotions, toujours avec chaleur et simplicité.
De la cohérence, du local, et des créations qui changent au fil des saisons
Trois à quatre nouvelles créations maison chaque mois, des produits 100 % locaux sans intermédiaire, une offre toujours de saison : la Boucherie Math coche toutes les cases d’une consommation réfléchie.
Et parce que qualité ne devrait jamais rimer avec prix salé, les tarifs restent doux… même pour les gourmands exigeants.
Des incontournables… et des pépites
Le bloc de foie gras maison, star incontestée du rayon, ravit autant par son fondant que par son prix.
Citons aussi le saumon fumé, tout en finesse, les cordons-bleus à dorer dans une noisette de beurre, les escargots à la persillade généreuse… Autant de plaisirs prêts à émerveiller vos papilles.
Et pour accompagner le tout ? Une sélection locale de vins du Domaine Laroppe, et même un pétillant à la mirabelle, clin d’œil sucré à notre terroir.
- Boucherie math
- 03 83 75 59 38
- 14 Rue des Moulins, 54120 Baccarat
